Bayrisches Buffet

• Kalte Fleischgerichte
  • Schweinebraten garniert
  • Schwarzwälder Schinken
  • Südtiroler Bauernspeck
  • Wacholder Geräuchertes
  • Gegrillte Geflügelteile
  • Gegrillte Ente mit Orangensoße
  • Spanferkel
  • Schweinshaxn
  • Rindfleisch in Essig und Kräutern
  • Saure Zipfel in Wurzelsud
  • Regensburger und Pfälzer Landwurst
  • Pressack in Essig und Öl
  • Fleischpflanzerl mit Senf
  • Ochsenlende rosa gebraten mit Sauce
  • Remoulade Tafelspitzsülze
  • Carpaccio von der Kalbshaxe mit Tomatenwürfel und Dressing
  • Brezenknödelsalat mit gerösteten Schinkenwürfeln und Vogerlsalat
  • Kleine Schnitzelchen von der Pute mit Soße
  • Hähnchenschenkel gebraten vom Stubenküken nach Art Wiener Backhendl mit Sauce Remoulade
  • Griebenschmalz
• Kalte Fischgerichte
  • Matjessalat
  • Saiblingstatar mit Senf-Dill-Soße
  • Geräucherte Forellenfilets mit Sahnemeerrettich
  • Matjesfilets in Apfelrahm
  • Brezenknödel Crapaccio /Radieschen/Frühlingszwiebel
• Kalte Vegetarische Gerichte
  • Schnittlauchquark
  • Garnierte Eier
  • Champignonsalat mit Kräuteröl im Tontopf
  • Käsebrett mit Obazda, Bavaria Blue, Emmentaler, Gouda, anderen bayerischen Käsesorten, mit Radi und Radies
  • Eiersalat
• Beilagen
  • Kartoffelsalat
  • Krautsalat

Diese Kombination existiert nicht.

Personen: