Braten- & Fleischgerichte
Braten- und Fleischgerichte inklusive gewünschter Beilagen
Auch einzeln ohne Menü bestellbar
- Spanferkel mit rescher Kruste im Ganzen gegrillt ca. 18–20 kg – ausreichend für ca. 25–30 Gäste (Wir können das Spanferkel auch bei Ihnen im Garten an einem großen Holzkohlegrill ca. 2 Std. fertig grillen und ausgeben. Erfragen Sie unser Angebot!)
- Ausgelöstes, knochenloses Spanferkel, gefüllt mit einer würzigen Semmelfülle mit ganzen Schweinefilets ca. 25 kg ausreichend für ca. 45–50 Gäste
- Spanferkelbraten in Teile zerlegt, teilweise mit Knochen und auch als Rollbraten
- Gegrillter Beinschinken, ganz mild gesalzen, mit Honig mit dekorativem Schinkenständer ca. 8-10 kg für 25-30 Gäste
- Beinschinken ohne Schlössel ca. 7-8 kg für ca. 15-20 Gäste ausreichend
- Beinschinken ohne Knochen im Brotteig
- Schweinebraten vom mageren Bauch mit Kruste und Schweinehals bzw. saftiger Schweineschulter
- Schweinefilet in Blätterteig mit Hackfleisch Kräuterfülle
- Schweinelendchen in Blätter- oder Brotteig, gefüllt mit einer Farce aus Hackfleisch, Spinat und
Kalbsbrät
- Kassler Lendchen in Blätter- oder Brotteig, mit einer Farce aus Hackfleisch, Spinat und Kalbsbrät
- Kalbsfilet in Blätterteig vom Milchkalb Kräuerbrätfülle
- Kalbsbraten von der Lende mit Rosmarin
- Kalbshaxen gebraten
- Gefüllte Kalbsbrust vom bayr. Milchkalb
- Rinderbraten „Boeuf à la mode“ in Rotwein-Gemüse-Soße
- Putenrollbraten mit Kräutern und Semmelfülle